2021 年 4 月 23 日

里港鄉潮厝社區農村再生活化11/3泰國蝦、香料製成風味餐@華夏興中傳媒

【華夏興中傳媒-記者吳富正、陳立驌/2019.11.03.屏東.里港報導】

 屏東縣里港鄉潮厝社區發展協會歷經「農村再生」培根計畫關懷、進階、核心三個班別,完成社區產業發展願景及實踐等專業課程,11/3舉辦「農村再生培根計畫活化活動」,嘗試以社區主要產業泰國蝦為主軸,並搭配具地方特色的調味,期望以在地特色吸引目光。

 潮厝社區以養殖泰國蝦聞名,產量佔全國龍頭地位,是最具特色的在地產業,此次社區完成農村再生培根計畫核心班課程後,邀請三塊社區、滇緬文化協會等社區合作,期望跳脫傳統的鹽巴料理方式,研發出特殊口感泰國蝦風味餐,社區居民更運用參與農村再生計畫「農特產品開發」課程發展出香茅口味蝦餅,現場邀請民眾參與DIY蝦餅製作。

 屏東縣府農村再生專案推動辦公室表示,潮厝社區目前完成培根計畫三階段的課程,期望核定後透過農村再生計畫之輔導尋覓產業發展方向,本次實作課程,以泰國蝦結合香料製成多元風味餐及香茅蝦餅DIY試水溫,未來更希望能提升社區產業競爭力及能見度,有效推動社區產業升級。