2021 年 4 月 20 日

帕莎蒂娜國際餐飲惜食愛地球 第九屆味覺教育12/9新上國小@華夏興中傳媒

【華夏興中傳媒-記者吳富正、陳立驌/2019.12.09.高雄報導】

 帕莎蒂娜國際餐飲舉辦第九屆「味覺教育」活動,12/9在左營區新上國小熱鬧展開,帕莎蒂娜許正吉董事長、高雄餐旅大學張明旭教務長、型農李法憲博士、棉花堡土耳其餐廳老闆慕漢仁、高雄市府農業局吳芳銘局長、教育局李黛華主祕、新上國小王彥嵓校長共襄盛舉;帕莎蒂娜以「味覺與環境的友善連結為主題,透過靜態展覽、精彩講座、體驗味覺與DIY小漢堡等多元課程,讓學生學習透過吃在地食材、有機蔬果來保護地球環境。

 第一堂課由國立高雄餐旅大學教務長張明旭教授以「安心知食家」為題,為420位學童講述飲食與環境的重要關係,透過選擇當季當地的食材,不僅能吃的安心與健康,又能減少食物運輸里程,達到友善環境的目的。

 味覺體驗課程由帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳主廚林國全帶領五年四班28位學生,品嚐金桔(酸味)、黑糖(甜味)、薑黃(苦味)、醃橄欖(鹹味)、蛤蜊(鮮味)五種食材,引導學童辨別五種基本味覺,並帶領學生一起動手做「健康風小漢堡」,以香煎鱸魚、法式松露洋芋泥、烘蛋,搭配番茄、櫛瓜、茄子、杏鮑菇等多種蔬菜,讓學童感受DIY料理的樂趣,還能即刻品嚐親手做的美味。學校邀請家長穆漢仁經營的土耳其棉花堡餐廳共襄盛舉,帶來優格沙拉、糖漬甜點等異國風味的食物讓學生品嚐。

 新上國小在校園內推動食農教育多年,現場展現師生合力種菜收成的成果。高雄型農李法憲博士受邀分享所種植有機蔬菜,讓學生試吃他帶來的芝麻葉和羽衣甘藍,去感受蔬菜原本的味道。

 吃有機食物是友善環境的舉動,帕莎蒂娜許正吉董事長響應並認購李博士的有機蔬菜,捐贈給學校幼兒園作為營養午餐。許正吉董事長表示,培養下一代的飲食文化素養,不僅能開拓孩子的人生視野,更是為國家未來主人翁的競爭力打好基礎,期盼能更廣泛地引起產、官、學各界的共同迴響。

 王彥嵓校長表示,藉由與帕莎蒂娜的合作串聯學校的「菜鳥慢飛」計畫,如食農教育、美感生活、味覺探索與環境共好的主題,讓學生透過各式各樣的體驗,學習到食物相關的知識與環境的連結,培育孩子養成健全的飲食生活觀念。

帕莎蒂娜國際餐飲http://www.pasadena.com.tw/