2021 年 4 月 21 日

客委會客發中心2020秋收祭-千人積福菜10/31六堆園區@華夏興中傳媒

【華夏興中傳媒-記者吳富正、王貴雄/2020.10.31.屏東報導】

 客委會客家文化發展中心(客發中心)「六堆客家文化園區」10/31舉辦2020秋收祭「共下來藏福-千人積福菜」活動,由客發中心何金樑主任、美和科大翁順祥校長、高屏地區立委與各機關學校代表及1200位來自各地的民眾一同為「五穀豐登慶秋收」活動揭開序幕,帶大家體驗客家醃漬文化,了解客家人對食物敬仰與生活的智慧,活動從10/31至11/8二個週休假日辦理。

 開幕式開場由高樹國小鼓隊以隆隆鼓聲熱情迎賓慶秋收演出,接著請到「客庄嬤嬤釀造工坊」鍾秋香老師介紹福菜與酸菜(瓶子菜與鹹菜)及帶領大家進行積福菜,何金樑主任及來賓也捲起衣袖與民眾一同將處理過的芥菜,一片片裝入瓶中並用竹棒緊密壓實填滿整個瓶子後上蓋,完成後民眾就可以將這瓶工序繁瑣的福菜(瓶子菜)帶回於陰涼處倒覆(倒立)放置3個月,待完全浸漬發酵後,就成為客家人最傳統、美味的「福菜/瓶子菜」,透過積福菜讓大家將福氣與美味帶回家。

 何金樑主任表示,客家人習以大自然時序來安排生活作息,可以從客家聚落流傳的諺語中得到證明:「立秋有雨,秋收大喜」、「霜降見霜,米穀滿倉」等,這都是農民極其寶貴的實踐經驗;還有今天秋收祭開幕式,特別安排大家來「積福菜」,藉此展現客家人在秋冬時,會將收成的蔬菜加以曬乾和醃製,到了夏季天氣濕熱、颱風等天候條件不利於蔬菜生長時,保存的醬菜就可以取出來食用,這也是客家人生活智慧與保存食物的寫照,值得大家學習。

 六堆客家文化園區說明,在客家庄會將芥菜統稱為「長年菜」,又稱作闔家團圓菜、平安菜或吉祥長命百歲菜,因此藉由積福菜活動來慶祝六堆豐收,並讓大家一起將這樣的福氣延續到各自的家中。六堆園區今年「五穀豐登慶秋收-2020秋收祭系列活動」除了積福菜活動,還有「客家小棧-傳統甩肉丸」限量購,每日限量200份每份100元優惠價,就可以品嚐到六堆客庄隱藏版的節慶美食;園區內並規劃許多農村裝置、彩色蔬菜田及晾曬蔬菜及曬稻米等拍照體驗區;規劃6條「客庄秋收體驗遊程」帶大家深入探訪六堆客庄,並實際體驗秋天採收與手作的樂趣;11/7上午「尞客庄趣野餐」活動,傍晚辦理100桌「食福饗宴暨晚會」;11/8上午安排「採菜趣」活動,下午「慶豐收彩妝遊園」活動邀請大家與六堆20多隊特色隊伍一起歡樂遊園。

 六堆客家文化園區秋收祭期間,還精心設計「六堆集福趣-集點抽大獎」的活動,只要參與秋收祭各項活動,即可參加「集福趣遊戲」,凡參加1項活動就可獲得1個章,集滿5個戳章,就可兌換摸彩券乙張,11/8閉幕活動將抽出所有獎項,有筆電、GPS智慧腕錶、iPad、折疊腳踏車、LED保溫瓶等。

 10/31至11/8歡迎大家到六堆客家文化園區坐尞及到六堆12鄉區輕旅行。更多詳細活動可上六堆客家文化園區網站及活動專頁https://www.facebook.com/I.LOVE.LIUDUI.HAKKA/查詢。

客家文化發展中心https://thcdc.hakka.gov.tw/

六堆客家文化園區https://thcdc.hakka.gov.tw/wSite/mp?mp=3

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■六堆客家文化園區:屏東縣內埔鄉建興村信義路588號(08)723-0100