2021 年 4 月 18 日

【屏北高中】鄭稚憓、盧妍馨2020第四屆[帕莎蒂娜]正修盃全國創意烘焙大賽獲銅牌@華夏興中傳媒

【華夏興中傳媒-記者吳富正、王貴雄/2020.11.16.屏東.鹽埔報導】

 【屏北高中】餐飲服務學程鄭稚憓、盧妍馨同學11/16參加「2020第四屆帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙大賽」榮獲高中職組銅牌。

※比賽分為二階段,11/6第一階段要以台灣各地農產品為主原料的伴手禮及歐式麵包各一款,每種以烤盤一盤為限(數量不拘)。產品需有以下條件:可作為禮盒與伴手禮、可室溫保存、保存期限需有2週以上、要計算出成本及建議售價。經選出全國高中職組12組進入11/16第二階段的現場實作比賽。

 指導老師朱祤嘉指出,屏北高中】鄭稚憓、盧妍馨同學利用夜間及例假日在學校烘焙教室練習,並依題目發想,將屏東鹽埔在地的農產品為元素,研發出鄉村鴨胸毛豆香料麵包、玫瑰杏仁塔佐金桔米泡芙,並報名參加二階段的全國比賽。

 林宏澤校長表示,鄭稚憓、盧妍馨同學鑑於【屏北高中】周遭全是毛豆田、金桔田、養鴨場,經考量後,以毛豆、鴨肉及金桔為材料元素,並結合麵粉,以歐式麵包及大家喜愛的泡芙做產品,經過老師三個月的指導,透過一次次的練習,終於完成產品且符合競賽條件,未來希望能將產品巿場化;學校師生品嚐過皆讚不絶口,未來若能推出,在巿場一定熱銷。

 林宏澤校長提及,【屏北高中】三年級鄭稚憓及盧妍馨同學於「2020第四屆帕莎蒂娜正修盃全國創意烘焙大賽」初賽及決賽下,榮獲高職組銅牌,他們優異的表現令全校師生歡欣鼓舞,與有榮焉。

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