‍【本報訊】

農業部畜產試驗所所長黃振芳與畜牧司司長李宜謙近日聯手召集黑豬產業共識營，匯集產官學各界代表逾百人與會，聚焦「廚餘養豬轉型」「黑豬育種保種」「飼養制度與飼料研發」及「品牌行銷策略」四大核心議題，旨在推動台灣黑豬產業高質量發展，兼顧防疫安全、產業轉型與農村經濟復興。

農業部在會中明確，為落實防疫升級與資源循環目標，中央已訂定全面禁止廚餘養豬的最終時程，過渡期間將透過條件式續養機制與多元補助方案，協助養豬戶平穩轉型至正規飼養模式，解決業者後顧之憂。
立委蘇清泉在會中強調，台灣六堆黑豬具備優異肉質、獨特風味與深厚文化底蘊，與日本鹿兒島黑豬、西班牙伊比利黑豬並列優質黑豬品系，卻長期因缺乏系統化培育與市場布局，僅停留在地方特產層級。他呼籲，政府應將六堆黑豬列為「潛力型高端農產品」，從育種、飼養到行銷構建完整產業鏈，推動其從區域特產升級為享譽國際的精品肉品。

育種與保種方面，畜產試驗所透露，國內現有桃園豬、梅山豬、平埔黑豬及六堆黑豬等多元品系，未來將以提升族群遺傳一致性、優化育種效率、維持遺傳多樣性為核心，持續建置黑豬基因資料庫與冷凍精液庫，確保本土珍貴遺傳資源永續傳承。

針對飼養制度革新，與會專家指出，黑豬產業的核心競爭力在於肉品品質，其生長週期較白豬更長，上市體重更高，大理石紋脂肪分布均勻，嫩度與多汁性表現突出。後續將重點研發可「完全替代廚餘」的專用飼料配方，並導入農食副產物循環利用機制，在控制飼養成本的同時，踐行綠色養殖理念。
品牌行銷層面，與會單位直言當前產業痛點：品系辨識度不足、品質規格紊亂、行銷資源分散。對此，農業部規劃推出種原登錄制度、產銷履歷全程驗證及產業共同品牌策略，並借鏡西班牙伊比利黑豬的分級標準，建立台灣黑豬市場分層體系與價格差異化機制，全面提升產業整體價值。
蘇清泉最後總結，黑豬產業的發展不僅是畜牧業升級議題，更關乎農村經濟振興、在地文化保存與國家農業形象塑造。他期盼中央與地方政府、產業界、學界攜手並進，整合資源、精准施策，讓六堆黑豬成為下一個閃耀國際的「台灣之光」。

（圖／蘇清泉辦公室提供）