2021 年 6 月 23 日

高餐大2019IYCC中國寧波國際青年廚藝競賽獲2金7銀5銅@華夏興中傳媒

【華夏興中傳媒-記者吳富正、陳立驌/2019.10.28.高雄報導】

 國立高雄餐旅大學餐飲管理系賴顧賢主任、鄭羽棋、許國富、黃心婕、金歆婕、王祈堯、孫嘉良、王保霖8位師生10/22代表台灣,首次參加2019 IYCC中國寧波國際青年廚藝競賽,與18國選手一較高低。10/28凌晨傳捷報,高餐大榮獲1座全場最高分獎座、2金7銀5銅殊榮,再度為校爭光,並向世界展現台灣培育廚藝人才的卓越教育。

日四技餐飲二A

 許國富-Display-Tapas 餐前小點展示/金牌(全場最高分)

      Hot cooking-Farm to the Plate家禽類/金牌

      Hot cooking-Two to Tango雙人組/銀牌

 黃心婕-Hot cooking-Farm to the Plate家禽類/銀牌

      Hot cooking-NingBo Seafood Plate海鮮類/銀牌

日四技餐飲二B

 鄭羽棋-Hot cooking-Two to Tango雙人組/銀牌

     Hot cooking-NingBo Seafood Plate海鮮類/銅牌

 王保霖-Hot cooking-Two to Tango雙人組/銀牌

進四技餐飲二A

 金歆婕-Hot cooking-Two to Tango雙人組/銀牌

      Hot cooking-Farm to the Plate家禽類/銅牌

日四技餐飲一B

 孫嘉良-Hot cooking-Two to Tango雙人組/銅牌

     Hot cooking-Farm to the Plate家禽類/銅牌

 王祈堯-Hot cooking-NingBo Seafood Plate海鮮類/銀牌

      Hot cooking-Two to Tango雙人組/銅牌

 高餐大餐飲管理系賴顧賢主任表示,高餐大囊括1座全場最高分獎座、2金7銀5銅,其中,四技餐飲二年級的許國富一人包辦熱烹家禽類金牌與展示項目[餐前小點]金牌,該項目分數為全場最高分,許國富9月底還榮獲「2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝競賽青年組Tiger cup決賽金牌與銀牌。

 許國富同學表示,兩個賽事相差不到一個月,扣除平日上課,能練習的時間相當稀少,週休假日甚至國慶連假全心投入集訓,不斷跟老師同學討論試做,思考如何與主體搭配並襯托裝飾物,然而單人熱烹項目苦無機會練習。他感謝老師與夥伴們賽前一晚陪伴熬夜趕工做展示菜,所以榮耀是屬於台灣代表隊的團體獎,及一路支持的賴主任和伙伴們。

 高餐大林玥秀校長表示,師長們為讓學生平時學習的專業技能有所發揮,藉由參與國際競賽機會,向各國好手及帶隊老師交流與學習,同時提升國際視野。但賽程期間,師生們往往背負難以想像的心理壓力,加上期間天天熬夜,爭取好成績相當不容易,除打造團隊默契與相互照應外,平常紮實訓練是獲獎的證明。

國立高雄餐旅大學https://www.nkuht.edu.tw/

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