華夏新聞報   劉偉凌 王桂嬌報導

12月7日晚，福建省三明市沙縣區華燈璀璨、香氣滿園，第二十九屆沙縣小吃旅遊文化節暨第三屆海峽兩岸美食嘉年華正式拉開帷幕。海峽兩岸關係協會副會長仇開明、福建省政協副主席阮詩瑋，臺灣海基會前董事長林中森等領導嘉賓與兩岸同胞、海內外遊客齊聚一堂，共赴這場以食為媒、以味傳情的文化盛宴。

本屆活動以“食賞沙縣 味你而來”為主題，依託沙縣區海峽兩岸交流基地優勢，精心策劃了22項系列活動，涵蓋產業論壇、招商推介、美食展銷、非遺體驗等多個維度，打造“美食+文化+文旅+創業”的多元體驗平臺。活動現場，近300個展位沿街排開，煙火氣與文化味交織升騰：燒麥皮薄餡足、板鴨油香醇厚、玉糕清甜軟糯的正宗沙縣風味，與大腸包小腸、蚵仔煎、香蔥肉卷等地道臺灣美食同台競技，琳琅滿目的風味小吃讓食客們大快朵頤，排隊品嘗的人群中不時響起陣陣讚歎。

作為兩岸融合發展的生動縮影，本次活動處處彰顯“兩岸一家親”的深厚情誼。首次參展的臺胞黃品傑帶來了現烤香蔥肉卷，剛出爐的美食香氣撲鼻，收穫滿滿好評；臺灣青年黃昱皓打造的“閩台美食客棧”推出花生醬鳳梨酥等跨界新品，將兩岸飲食精髓巧妙融合。據悉，福建已出臺專項政策支持臺胞開設沙縣小吃門店，三明市每年提供200個免費職業技能培訓名額，涵蓋小吃技藝、短視頻製作等14類專案，為台青創業發展保駕護航。

除了舌尖盛宴，現場還有豐富多彩的文化互動與文藝展演。非遺小吃秀上，老藝人現場展示手工制皮、餡料調製等傳統技藝；“沙縣小吃杯”國際小吃創意大賽中，中外廚師各展所長，演繹傳統美食的創新表達。舞臺上，民俗舞蹈、樂隊演唱輪番上演，台下遊客舉著特色美食拍照打卡，社交平臺上的“打卡攻略”讓這場美食嘉年華持續“破圈”。

據悉，沙縣小吃已發展成為全球近10萬家門店、年營業額超550億元的“共富引擎”，帶動就業超30萬人。本屆小吃節將持續至12月中旬，不僅為市民遊客帶來味覺與視覺的雙重享受，更搭建起兩岸經貿文化交流的重要橋樑。正如林中森所言，閩台小吃文化同根同源，期待以美食為紐帶，讓兩岸情誼在傳承與創新中永續前行。（完）