本報記者彭美葵福建報道

百威集團「全球最佳酒廠」百威雪津啤酒是全球單體最大的啤酒生產基地，也是福建省百強企業和莆田市工業龍頭。2015年12月啓動遷建，首家落戶濱海產業新城，項目佔地1200畝，累計總投資近40億，是集智能製造、綠色安全、節能環保、旅遊觀光於一體的生態型、花園式的低碳智慧工廠。
其可生產百威、科羅娜、貝克等八大國際品牌，中國出口啤酒最大工廠，2022年建設完成亞洲最大精釀工廠，公司先後獲評國家級水效領跑企業、國家級綠色工廠、中國工業碳達峰領跑者、全國無廢工廠典型案例、全國卓越智能工廠、四次榮膺百威集團「全球最佳酒廠」
除了自身發展外，百威雪津通過自身影響，發揮鏈主企業效應，影響和帶動了一批上下游產業鏈企業來閩落地，把莆田打造成全球最優啤酒產業鏈城市。截止目前，紙箱、易拉罐、玻璃瓶、麥芽、集中供熱等上下游均在濱海產業新城落戶，推動產業延鏈、補鏈、強鏈、擴鏈。

智造標桿 綠色典範 鏈動未來
解碼百威雪津四奪百威集團「全球最佳酒廠」的卓越之道

上月底，在百威集團全球供應鏈年度盛會上，百威雪津啤酒有限公司以卓越表現再度榮膺百威集團2024年度「全球最佳酒廠」(Brewery Excellence Program)第一名。這是繼2019、2020、2023年後，這家位於莆田涵江的世界級智慧低碳啤酒工廠第四次斬獲這一頂級殊榮，在全球啤酒行業中具有相當的標誌性。在全球近200家百威生產基地中，百威雪津啤酒如何實現「四度奪魁」？記者深入探訪這座亞洲單體最大的啤酒生產基地，解碼其高質量發展之路。

數智賦能 鑄造品質新標桿
4月21日，在百威雪津啤酒廠的釀造車間里，伴隨著「噠噠」的機械足音，一隻銀白色的機器狗正靈活地穿梭於生產線之間。它搭載的激光雷達快速旋轉，僅用一小時就完成了釀造區域的巡檢，這個「智能巡檢員」在複雜的生產環境中仍行動自如。
過去，工人需手持檢測設備，在車間里逐項核對儀表數據及檢查設備運行情況。2022 年，百威雪津率先引進5G+智能機器狗替代人工作業。
「5G+智能機器狗集成AI視覺洩露檢測、紅外成像溫度監測、有害氣體監測等六項先進功能，通過5G網絡實時回傳數據，中央控制室‘巡檢駕駛艙’大屏即刻生成動態分析報告，實現‘運籌帷幄’。」 技術人員介紹 「人+機+物」互聯繫統使勞動生產效率提高 5.6%，生產鏈安全風險系數降低 23% 。
玩轉生產製造「黑科技」是百威雪津智慧工廠脫穎而出的「秘密武器」。作為福建省工業互聯網標桿企業，百威雪津擁有多項行業領先的創新技術：5G＋機器狗是百威雪津推進數字化轉型的生動寫照。近年來，百威雪津累計投入6.83億元加快數字化轉型步伐，工廠已構建起四大智能系統：精准釀造系統實現24小時關鍵參數監控；智能質檢系統包含毫米級精度的電子驗瓶機；產品質量追溯系統確保原料到成品的全程可溯；智能巡檢系統則引入了機器狗等創新設備。
在包裝車間，生產線正以每秒45罐的速度高效運轉。EBI電子驗瓶機將每個瓶子分成9個區域進行高速掃描，精准檢測瓶身。FBI檢測儀則嚴格把關液位、密封性等指標，確保每件產品都符合公司制定的最高標準。

「我們正在從自動化向智能化、數字化全面邁進，積極爭取打造福建省首批‘國家級數字領航’企業。」百威雪津啤酒廠長胡晨光介紹，工廠已實現5G全覆蓋，並引入邊緣計算、機器學習、視覺檢測等人工智能技術。去年新增的AI煮沸鍋等智能設備，進一步提升了生產效率和品質穩定性。
從機器狗巡檢到AI質量控制，從5G互聯到智能決策，百威雪津用科技創新重新定義了傳統釀造業。其數字化轉型實踐不僅提升了企業競爭力，更為行業升級樹立了新標桿。

綠色轉型 引領低碳新範式
在百威雪津的釀造車間，一套套先進的節水系統正在高效運轉。在蒸汽回收區，錯綜複雜的管道組成了一個精密的資源循環網絡。「我們每年可通過蒸汽冷凝水回收系統回收17萬噸水，這些水全部重新用於鍋爐補給。」 百威雪津工廠總工程師劉志泉介紹。
這個系統只是百威雪津綠色製造版圖中的一個縮影。

在包裝車間，洗瓶生產線的三級水循環系統實現了水資源的梯級利用：末道沖洗水回收用於鹼槽補水，處理後的中水供給制冷站使用，就連最終的外排水也要經過多重過濾用於廠區綠化。投資建設的中水回用中心，通過RO反滲透系統將工業廢水變廢為寶，真正做到了「滴水不漏」。
這種對水資源的極致利用，源於百威雪津創新的「技術+管理」雙輪驅動模式。工廠引入全球最優管理方式(VPO)，通過能源在線監測系統實時追蹤用水數據，借助SWEEP工具進行全球對標，建立DVPO問題跟蹤系統，確保每個跑冒滴漏問題閉環處理。截至2024年，百威雪津已連續三屆獲評「國家級水效領跑者」企業。